“老乡鸡”，以180天土鸡与农夫山泉炖制的肥西老母鸡汤为特色，主要以中餐方式出品，服务于中国家庭日常用餐需求的中式快餐品牌。

但老乡鸡原来不叫老乡鸡，叫肥西老母鸡，只因为肥西老母鸡的老板束从轩来自安徽合肥。

1982年，刚满20岁的他花光积蓄买了1000余只鸡，看准了养殖场的生意，想做出一番事业。

随着养殖场慢慢走上正轨，束从轩逐渐发现：养鸡的收益进项非常局限，很难再创造更多的财富。

于是，他开始思考，除了单纯养殖，还能再做一些什么。

一次培训会，束从轩接触到了西洋式快餐的经营方式——“他们能做炸鸡卖的这么好，我自己就是养鸡的，为什么不能做呢？”

2003年，第一家肥西老母鸡在合肥开店。因为束从轩已经做了20年养鸡事业，有较为成熟的食材供应链，肥西老母鸡的扩张比较顺利，到2011年就已经成为了安徽省最大的连锁快餐品牌。

而下一步的大胆举动，也为老乡鸡走向全国打下基础——为了品牌能更好的传播，束从轩决定把品牌名称从“肥西老母鸡”改成“老乡鸡”。

是一个不容易的决定，对消费者而言，他们也许知道这就是肥西老母鸡，也或许并不知道，这对他们来说是一个全新的、陌生的品牌。

但老乡鸡挺住了，也坚持踏实发展，逐步扩张。

2004年，国内爆发了禽流感，禽类养殖业受到致命打击，肥西老母鸡当然也深受其害。

为了关心民生，当时的合肥市长到肥西老母鸡家园去视察，肥西老母鸡抓住机会，趁机邀请市长到门店吃鸡安抚民心，接着又策划了“千人同吃放心鸡”活动，参与者过万，大大增加了品牌曝光。

2020年，疫情爆发后，线下餐饮行业受到巨大打击，老乡鸡再次凭借“为医护人员免费送餐”、“老板撕掉员工免费工作请愿书”等事迹冲上热搜。为品牌走向全国再次打响发令枪。

老乡鸡的品牌在发展过程中逐步探索，自带生产链条，采用的是一体化的产业链模式。

企业实行自繁、自养、自宰、自销的模式，掌握每个一体化养殖关键品控环节，供货数量和质量都非常可控，这是餐饮业的基础。

同时也深得品牌营销精髓，无论是传统的电视媒体，还是新兴的新媒体，老乡鸡都抓住机会，获取消费者的好感。

双管齐下，相信老乡鸡的发展定能稳步上升。